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Natural Product Efficacy Evaluation

White Teff Flour Ethanolic Extract: Phytochemical Profile, Antioxidant and Anti-Inflammatory Activity

정리일 2026-09-19

White Teff Flour Ethanolic Extract: Phytochemical Profile, Antioxidant and Anti-Inflammatory Activity

  • 저자: Ferențiu I; Pop TI; Pârvu AE; Morar II; Bolunduț D; Pârvu M; Ranga F; Dalai CO
  • 출처: - (2026)
  • DOI/링크: https://doi.org/10.3390/molecules31040644
  • 연구 계열: Topics/Natural Product Efficacy Evaluation
  • 투고일: 2026-01-15

TL;DR

백색 테프(Eragrostis tef) 밀가루 에탄올 추출물은 플라본이 풍부한 페놀 프로파일을 가지며, 급성 염증 유도 랫드 모델에서 산화·질산화 손상 지표와 염증성 사이토카인을 유의하게 감소시켜 항산화·항염 효과를 나타냈다.

1. 연구 배경 및 동기

  • 다루는 문제: 테프는 글루텐프리 곡물로 기능성 식품으로 주목받고 있으나 일부 품종의 생리활성 및 작용기전에 대한 근거는 제한적이다.
  • 기존의 공백 / 왜 필요한가: 백색 테프 밀가루 추출물의 phytochemical 특성과 급성 염증에 대한 치료적·예방적 효과 및 기전은 기존에 충분히 규명되지 않았다.

2. 관련 연구

  • 기존 연구 흐름: 다양한 곡물·식물 추출물의 항산화·항염 효과가 in vitro 및 동물모델에서 보고되어 왔다.
  • 이 논문의 위치: 이 연구는 백색 테프 밀가루 에탄올 추출물의 phytochemical 프로파일을 규명하고 급성 염증 랫드 모델에서 치료적·예방적 효과를 비교 평가했다.

3. 핵심 기여

  1. 냉침출법을 통한 백색 테프 에탄올 추출물 제조 및 HPLC-DAD-ESI-MS 성분 분석
  2. DPPH·FRAP·H2O2·NO 소거능을 통한 in vitro 항산화 활성 평가
  3. 테레빈유 유발 급성 염증 랫드 모델에서 치료적·예방적 투여 효과 비교
  4. 산화·질산화 스트레스 및 염증 사이토카인 지표를 통한 기전 규명

4. 제안 방법론

  • 전체 접근 논리: 백색 테프 밀가루를 냉침출 추출한 뒤 phytochemical을 분석하고, 테레빈유로 급성 염증을 유발한 랫드에 치료적(유발 후) 또는 예방적(10일 전처치)으로 투여하여 산화 스트레스 및 염증 지표 변화를 평가했다.
  • 단계:
    • 백색 테프 밀가루를 70% 에탄올로 냉침출 추출(1 g/mL)
    • 총 폴리페놀·플라보노이드 정량 및 HPLC-DAD-ESI-MS 성분 프로파일링
    • DPPH, FRAP, H2O2, NO 소거능을 통한 in vitro 항산화능 평가
    • Wistar 랫드에 근육내 테레빈유 투여로 급성 염증 유도, 치료적·예방적(10일 전처치) 테프 추출물 투여
    • 혈청 산화 스트레스 지표(TOS, TAC, OSI, AOPP, MDA, NOx, 3-NT, thiols) 및 염증 지표(NF-κB p65, IL-1β, IL-18, caspase-1, IL-10) 측정

5. 실험 설정

항목 내용
대상/재료 Wistar 랫드
처리 조건 테레빈유 근육내 투여로 급성 염증 유발 후 테프 추출물 치료적(유발 후) 또는 예방적(10일 전처치) 투여, 농도별 비교
대조군 디클로페낙 및 Trolox 비교군
측정 방법 혈청 TOS·TAC·OSI·AOPP·MDA·NOx·3-NT·thiols, NF-κB p65·IL-1β·IL-18·caspase-1·IL-10

6. 실험 결과 분석

지표 변화(Δ) 조건 · 유의성
총 폴리페놀 0.044±0.002 mg GAE/g d.w. 낮은 수준
플라보노이드 11.83±1.10 mg QE/100 g d.w. 상대적으로 높음
페놀 화합물 18종 확인, 총 398.30±1.48 µg/mL 플라본 유도체(apigenin·luteolin 배당체) 우세
DPPH 286.17±11.52 µg TE/g d.w. in vitro 항산화능
AOPP, MDA, NOx, 3-NT 감소 최고 농도 및 예방적 투여군에서 뚜렷
NF-κB p65, IL-1β, IL-18, caspase-1 감소 테프 추출물 투여군
IL-10 유의한 변화 없음 전체 투여군

제안 기전(인과 사슬): 테레빈유 유발 산화·질산화 스트레스 및 염증 활성화 → 테프 추출물의 플라본계 폴리페놀 작용 → 산화·질산화 손상 지표(AOPP, MDA, NOx, 3-NT) 감소 및 NF-κB 경로 억제(IL-1β, IL-18, caspase-1 감소) → 항산화·항염 효과

7. 비판적 평가

강점

  • 치료적·예방적 투여를 모두 비교한 실험 설계
  • 다양한 산화·염증 지표를 통한 다각적 기전 규명

한계 · 의문

  • 반려동물이 아닌 랫드 모델
  • IL-10 등 일부 지표에서 유의한 변화 없어 항염 기전이 부분적

8. 향후 연구 방향

  • 주요 플라본 화합물의 개별 기전 규명
  • 만성 염증 모델에서의 장기 효과 검증

9. 결론

백색 테프 밀가루 에탄올 추출물은 플라본이 풍부한 페놀 프로파일을 바탕으로 급성 염증 랫드 모델에서 유의한 항산화·항염 효과를 나타내어 기능성 식품 소재 후보로서 가능성을 보인다.

Keywords

Eragrostis tef, white teff, antioxidant, anti-inflammatory, oxidative stress, NF-κB, polyphenols, functional food

원문 그림

Figure 1. HPLC chromatogram of phenolic compounds from white teff ethanolic extract measured at
Figure 1. HPLC chromatogram of phenolic compounds from white teff ethanolic extract measured at
Figure 2. PCA correlation circles of oxidative stress and inflammatory markers in experimental
Figure 2. PCA correlation circles of oxidative stress and inflammatory markers in experimental
ferentiu2026white
Figure 3. PCA correlation circles of oxidative stress and inflammatory markers in the prophylactic
Figure 3. PCA correlation circles of oxidative stress and inflammatory markers in the prophylactic
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원문 그림 · 라이선스: cc-by

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