290 Effects of chicken-based protein source on apparent total tract macronutrient digestibility, palatability, and fecal characteristics, microbiota, and metabolites of healthy adult dogs

• 저자: Elizabeth L. Geary; Christina L Vogel; P. M. Oba; Julio C Mioto; M. D. de Godoy; K. S. Swanson
• 출처: - (2024)
• DOI/링크: https://doi.org/10.1093/jas/skae234.123
• 연구 계열: Topics/Animal Feed
• 정리일: 2026-07-24

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TL;DR

개의 식이에서 닭고기 슬러리 포함 수준은 영양소 소화율, 대변 특성, 대사산물 및 미생물군집에 최소한의 영향을 미쳤다. 닭고기 슬러리 고함유 식이는 단백질 소화율 증가와 개의 기호성 향상을 보였다.

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1. 연구 배경 및 동기

• 다루는 문제: 상업용 반려동물 사료는 프리미엄 제품에서는 냉동 닭고기 슬러리를, 일반 브랜드 압출 사료에서는 렌더링된 닭고기 밀을 사용한다. 이러한 원료 차이가 소화율이나 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 부족하다.
• 기존의 공백 / 왜 필요한가: 닭고기 밀과 닭고기 슬러리의 포함 수준 차이가 개 사료의 소화율 및 건강에 미치는 영향에 대한 적절한 연구가 부족하다.

2. 관련 연구

• 기존 연구 흐름:
• 이 논문의 위치: 이 연구는 닭고기 슬러리와 닭고기 밀의 다양한 포함 수준이 건강한 성견의 영양소 소화율, 기호성, 대변 특성, 대사산물 및 미생물군집에 미치는 영향을 체계적으로 평가한다.

3. 핵심 기여

1. 닭고기 슬러리 포함 수준(0%, 8%, 16%)이 개의 겉보기 전장 거대영양소 소화율에 미치는 영향 평가
2. 닭고기 슬러리 포함이 개의 기호성, 대변 특성, 발효 대사산물 및 미생물군집 조성에 미치는 영향 분석
3. 고함유 닭고기 슬러리 식이에서 단백질 소화율 증가 및 개의 기호성 향상 확인

4. 제안 방법론

• 전체 접근 논리: 3×3 라틴 방형 설계를 사용하여 9마리의 건강한 성견에게 서로 다른 닭고기 슬러리 포함 수준의 식이를 제공하고, 21일 기간(16일 적응, 5일 대변 수집) 동안 영양소 소화율, 대변 특성, 대사산물 및 미생물군집을 측정했다.
• 단계:
• 대조군(닭고기 슬러리 없음), 저함유(8% 닭고기 슬러리), 고함유(16% 닭고기 슬러리) 식이 설계
• 16일 적응 기간 후 5일 대변 수집 및 분석(건물, 유기물, 조단백질, 총 지질, 총에너지)
• 신선한 대변 샘플에서 pH, 건물 함량, 발효 대사산물 농도 및 미생물군집 조성 측정
• 20마리 개를 대상으로 대조군 vs. 고함유 식이의 기호성 실험 수행

5. 실험 설정

항목	내용
대상/재료	건강한 성견 암컷 9마리(나이 5.44 ± 0.53세), 기호성 실험에 20마리
처리 조건	3×3 라틴 방형 설계, 21일 기간(16일 적응, 5일 대변 수집)
대조군	닭고기 슬러리 미포함 식이(CON)
측정 방법	겉보기 전장 거대영양소 소화율, 대변 산출량, 대변 점수, pH, 건물 함량, 발효 대사산물 농도, 미생물군집 조성, 기호성

6. 실험 결과 분석

지표	변화(Δ)	조건 · 유의성
단백질 소화율(ATTD)	고함유(HIGH) > 저함유(LOW) 또는 대조군(CON)	P < 0.05
건물, 유기물, 지방, 에너지 소화율	처리 식이 간 차이 없음	유의하지 않음
대변 산출량, 점수, pH, 건물 함량	처리 식이 간 차이 없음	유의하지 않음
대변 프로피온산염, 부티르산염, 총 단쇄지방산 농도	저함유(LOW) > 고함유(HIGH), 대조군(CON)은 중간	P < 0.05
대변 아세트산염, 분지쇄지방산, 암모니아, 페놀, 인돌 농도	처리 식이 간 차이 없음	유의하지 않음
대변 Fusobacterium의 상대 풍도	대조군(CON) > 고함유(HIGH), 저함유(LOW)는 중간	P < 0.05
기호성	고함유(HIGH) > 대조군(CON), 2:1 비율	P < 0.05

제안 기전(인과 사슬): 닭고기 슬러리 포함 → 단백질 소화율 증가 및 기호성 향상; 닭고기 슬러리 저함유 → 발효 대사산물(프로피온산염, 부티르산염) 증가

7. 비판적 평가

강점

• 라틴 방형 설계를 통한 체계적인 실험 설계
• 영양소 소화율, 대변 특성, 대사산물, 미생물군집, 기호성을 포괄적으로 평가
• 실제 상업용 반려동물 사료 원료 차이에 대한 실질적 평가

한계 · 의문

• 샘플 크기가 작음(9마리)
• 닭고기 슬러리 포함 수준이 제한적(최대 16%)
• 다른 동물 단백질 원료에 대한 비교 연구 부족

8. 향후 연구 방향

• 더 높은 닭고기 슬러리 포함 수준에서의 연구 필요
• 다른 동물 단백질 원료(예: 소고기, 생선)와의 비교 연구
• 더 큰 표본 크기와 장기 연구를 통한 건강 영향 평가

9. 결론

닭고기 슬러리 포함은 건강한 성견의 영양소 소화율과 대변 특성, 대사산물 및 미생물군집에 최소한의 영향을 미쳤다. 고함유 닭고기 슬러리 식이는 단백질 소화율 증가와 기호성 향상을 보였으며, 더 높은 포함 수준과 다른 동물 단백질에 대한 추가 연구가 필요하다.

Keywords

chicken slurry, chicken meal, dog nutrition, digestibility, fecal microbiota, palatability, short-chain fatty acids