Chemical Composition and Functional Properties of Spray-Dried Animal Plasma and Its Contributions to Livestock and Pet Health: A Review

• 저자: Katarzyna Kazimierska; W. Biel
• 출처: - (2023)
• DOI/링크: https://doi.org/10.3390/ani13152484
• 투고일: 2023-06-15

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TL;DR

분무건조 동물혈장(SDAP)의 화학 조성(면역글로불린, 알부민, 성장인자, 펩타이드 등)과 축산동물·수산·반려동물 영양에서의 기능성 역할을 종합 리뷰. 특히 펫푸드 바인더, 고단백 원료, 노령 개·고양이 인지기능 보호 효과에 주목.

1. 연구 배경 및 동기

• 다루는 문제: 축산업이 경제·환경·기후변화 관련 도전에 직면하면서 새로운 사료 원료 및 급여 방식이 필요. SDAP는 동물 혈액에서 유래한 기능성 소재로 면역 강화·성장 촉진 등 다양한 효과가 보고됨.

4. 제안 방법론

• 전체 접근 논리: 돈·우·가금 유래 분무건조 동물혈장(SDAP)의 화학조성(단백질·아미노산·미네랄)과 생산공정을 정리하고, 축산·양식·반려동물 영양에서의 기능성 및 건강효과에 관한 선행연구를 검토.
• 단계:
  • 도축장 혈액 채취·원심분리·분무건조에 의한 SDAP 생산공정 정리
  • 돈/우/가금 유래 SDAP의 단백질·아미노산·미네랄 조성 비교
  • 이유자돈·육계·송아지 등 가축 대상 생산성·건강효과 문헌 검토
  • 반려견·반려묘 사료에서의 결합/유화 기능 및 소화율·기호성 관련 문헌 검토

5. 실험 설정

항목	내용
대상/재료	돈·우·가금 유래 SDAP를 급여한 이유자돈, 육계, 송아지, 양식어류, 반려견·반려묘 대상 문헌
처리 조건	-
대조군	해당 없음(리뷰)
측정 방법	단백질·아미노산·미네랄 조성, 면역글로불린(IgG) 함량 및 생물활성 유지, 성장지표(ADG·ADFI), 이환율·설사일수, 반려동물 사료의 결합/유화 특성(경도·수분손실) 및 소화율·분변배설량

6. 실험 결과 분석

지표	변화(Δ)	조건 · 유의성
이유자돈 성장지표	SDAP 급여군에서 이유 후 초기 2주간 ADG +26.8%, ADFI +24.5% 증가	메타분석 결과
송아지 설사·성장	milk replacer에 SDAP 30–60 g/day 첨가 시 설사일수 감소, 전해질 사용 감소, 체중증가 개선	홀스타인 송아지
송아지 이환율·폐사율	milk replacer에 SDAP 5% 첨가군에서 이환율·폐사율 감소	홀스타인 수송아지
반려견 습식사료 조직감	SDAP 포함 시 다른 결합제 대비 조직감(경도) 증가 및 수분손실 감소	chunk/loaf 형태 습식사료
반려견 소화·배변	SDAP 보충이 소화율을 개선하고 분변배설량을 감소시킴	반려견 급여 연구

제안 기전(인과 사슬): SDAP 내 면역글로불린(IgG) 및 생리활성 단백질 섭취 → 수동면역 부여 및 장 상피 발달 촉진 → 장 건강 및 생산성 개선

7. 비판적 평가

강점 한계 · 의문

• • 비용 및 안전성 우려 (병원체 잔류 가능성)

8. 향후 연구 방향

• • 펫푸드 기능성 단백질 원료로서 SDAP의 활용 가능성 검토

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