Microbiological safety of commercial canned and dry pet food products in Lebanon

• 저자: Mireille Serhan; Michella Hadid; H. Dimassi; Maria Deghel; Hussein F. Hassan
• 출처: - (2022)
• DOI/링크: https://doi.org/10.3389/fvets.2022.995184
• 연구 계열: Topics/Animal Feed
• 투고일: 2022-07-15

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TL;DR

레바논 시판 반려동물 사료 165건을 분석한 결과 건식사료가 캔사료보다 미생물 오염도가 유의하게 높았으며, 살모넬라 41%·리스테리아 64%가 검출되는 등 심각한 미생물학적 위해가 확인되어 국가적 미생물 기준 마련이 시급함을 시사한다.

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1. 연구 배경 및 동기

• 다루는 문제: 반려동물 사료의 미생물학적 안전성은 반려동물뿐 아니라 보호자의 건강과도 직결되며, 살모넬라·리스테리아·장내세균과 등이 사료 오염의 주요 위해요인으로 알려져 있다. 레바논 및 중동·북아프리카(MENA) 지역에서는 관련 자료가 전무하다.
• 기존의 공백 / 왜 필요한가: 레바논 및 MENA 지역에서 반려동물 사료의 미생물학적 안전성을 평가한 연구가 전무하여 국가적 기준 마련의 근거 자료가 부족하다.

2. 관련 연구

• 기존 연구 흐름: 폴란드의 Holda 등, Kazimierska 등 연구는 유럽 시판 건식사료의 총호기성균수·진균 오염을 보고했으며, 스위스에서는 생식 사료의 상당수가 EU 미생물 기준을 충족하지 못한다는 보고가 있다.
• 이 논문의 위치: 이 연구는 레바논 및 MENA 지역 최초로 시판 개·고양이 사료의 미생물학적 안전성을 체계적으로 평가한 연구이다.

3. 핵심 기여

1. 레바논 시장의 건식·캔 사료 165건에 대한 총호기성균수, 장내세균과, 효모·곰팡이, 살모넬라, 리스테리아 오염도를 최초로 조사
2. 사료 유형(건식/캔)·곡물 포함 여부·단백질원·원산지별 오염도 차이를 통계적으로 분석
3. 레바논 미생물 기준 마련의 근거 데이터베이스를 구축

4. 제안 방법론

• 전체 접근 논리: 레바논 전역의 반려동물 매장에서 시판 개·고양이용 건식·캔 사료를 수거하여 표준화된 배양법으로 주요 병원성·지표 미생물을 정량·정성 분석하고, 사료 특성별 오염도 차이를 카이제곱 검정으로 비교하였다.
• 단계:
  • 2021년 여름~가을 레바논 전역에서 캔 99건, 건식 66건 총 165건 수거
  • ISO 6887-1 기준 희석 및 균질화 후 총호기성균수(TAMC), 장내세균과, 효모·곰팡이(건식만) 정량, 살모넬라·리스테리아 정성 검출
  • SPSS를 이용해 사료유형·반려동물종·연령·단백질원·곡물유무·원산지별 카이제곱 분석(p<0.05 유의)

5. 실험 설정

항목	내용
대상/재료	레바논 시판 개·고양이용 상업 사료 165건(캔 99건, 건식 66건)
처리 조건	사료 유형(캔/건식), 반려동물 종(개/고양이), 연령대, 단백질원(가금류/육류/생선 등), 곡물 포함 여부, 원산지(유럽/아시아/미주/호주)별 비교
대조군	해당 없음(전수 시판품 조사, 대조군 없음)
측정 방법	총호기성균수(TAMC, cfu/g), 장내세균과 수, 효모·곰팡이수(TYMC, 건식만), 살모넬라 검출 여부(25g당), 리스테리아 검출 여부(25g당)

6. 실험 결과 분석

지표	변화(Δ)	조건 · 유의성
총호기성균수(TAMC)	51건(31%)이 10의4승 cfu/g 초과, 11건(6.7%)이 10의6승 cfu/g 초과	건식이 캔보다 유의하게 높음(p=0.029)
장내세균과	50건(30%)에서 검출, 27건(16%)이 3x10의2승 cfu/g 초과	건식이 캔보다 유의하게 높음(p<0.001), 곡물함유 사료가 무곡물보다 높음(p=0.010)
살모넬라균	68건(41%)에서 검출	건식이 캔보다 유의하게 높음(p<0.001), 곡물함유 사료에서 더 높음(p=0.006)
리스테리아균	106건(64%)에서 검출	건식이 캔보다 유의하게 높음(p=0.010), 개가 고양이보다 높음(p=0.050), 곡물함유 사료에서 더 높음(p<0.001)
효모·곰팡이(TYMC, 건식만)	8건(12%)이 10의4승 cfu/g 초과, 모두 곡물(옥수수·밀·쌀·귀리 중 1종 이상) 함유	66건의 건식사료 중

7. 비판적 평가

강점

• 레바논·MENA 지역 최초의 체계적 조사로 기초 데이터베이스 구축
• 캔/건식, 종, 연령, 단백질원, 곡물유무, 원산지 등 다양한 하위군 분석 포함

한계 · 의문

• 배양 기반 고전적 방법만 사용, 확증시험(분자동정 등) 미실시
• 생식 사료(raw diet)는 조사 대상에서 제외됨

8. 향후 연구 방향

• 확증적 동정시험을 포함한 후속 조사 필요
• 레바논 내 반려동물 사료에 대한 국가적 미생물 기준 및 모니터링 체계 마련 필요

9. 결론

레바논 시판 반려동물 사료는 상당수가 살모넬라·리스테리아 등에 오염되어 있어 반려동물과 보호자 모두에게 잠재적 건강 위험이 되며, 미생물 기준 부재가 품질관리 미흡의 원인으로 지목된다.

Keywords

pet food, microbiological safety, Salmonella, Listeria, Enterobacteriaceae, Lebanon, dry food, canned food